1.3 数据统计方法

　　本试验数据主要统计方法为：EXCEL数据处理及作图，DPS数据处理系统进行方差分析。

　　2 结果与分析

　　甲壳素对番茄产量及品质的影响：

　　由表1可知，在施肥及不施肥的情况下，甲壳素处理都可以显著提高樱桃番茄的产量，其中单施甲壳素处理果实产量比空白对照提高16.2%，肥料+甲壳素处理果实产量比单施肥料提高20.0%。

　　同时施用甲壳素可以促进番茄果实中Vc含量的增加。单施甲壳素与空白对照之间及肥料+甲壳素与单施肥料之间差异均达显著水平。

　　在不施肥情况下，甲壳素处理使番茄的总酸度略有增加，糖酸比也减小，单施肥料可使番茄酸度比空白对照增加64.6%，糖酸比显著低于对照处理，施肥+甲壳素处理使果实总酸度比单施肥料处理降低15.6%，糖酸比也有所回升。说明甲壳素具有平衡番茄果实酸度的功能。

　　由表2可知，在施肥及不施肥的情况下，施用甲壳素都可以提高番茄产量，其中单施甲壳素处理比空白对照产量提高24.6%，肥料+甲壳素处理比单施肥料产量提高26.1%。

　　同时，施用甲壳素可以提高番茄的品质。其中单施甲壳素处理比空白对照使果实Vc含量有了显著提高，肥料+甲壳素处理比单施肥料处理Vc含量也提高了11.7%。单施甲壳素对番茄酸度影响不大，而肥料+甲壳素处理比单施肥料处理使果实酸度降低了12.5%，这个趋势与樱桃番茄基本上一致，且单施甲壳素和肥料+甲壳素处理糖酸比分别比对照提高了17.4%和19.2%。说明了施用甲壳素不仅可以提高番茄产量，还可改善果实品质。

　　综上所述，施用甲壳素可以提高番茄产量16.2%～26.1%，同时可以改善番茄品质，增加番茄Vc含量，调节番茄糖酸比，使之口感好。另外，施用甲壳素处理的番茄果型较好，质量提高。

　　3 讨论

　　施用甲壳素处理可以提高樱桃番茄和番茄的产量。对于樱桃番茄，无论是单施甲壳素处理，还是肥料+甲壳素处理均能够显著提高其果实Vc含量；对于番茄，单施甲壳素处理可使Vc含量较空白对照显著提高，肥料+甲壳素处理可使其果实Vc含量比单施肥料处理提高11.7%；说明施用甲壳素对蔬菜Vc含量的影响较明显。单施甲壳素可使其Vc含量比空白对照有所降低，这可能是产量提高而养分未添加，Vc含量被稀释了的缘故。

　　单施甲壳素和肥料+甲壳素两种处理均可使樱桃番茄可溶性糖含量呈现下降的趋势；单施甲壳素处理的番茄可溶性糖含量也比空白对照有所降低，可能是施用甲壳素后产量提高，但又没有足够的养分来补充，所以导致糖分被稀释的结果，而肥料+甲壳素处理使番茄果实可溶性糖含量比对照提高了9.1%，也可以说明这种推测。单施甲壳素处理使樱桃番茄果实总酸度比空白对照有所增加，结合未施肥两处理的酸度都比施肥处理低的实际，可以推测是不施肥条件下果实成熟期相对正常施肥状况有所变化的原因。相对空白对照，施肥两处理番茄酸度都增加，而甲壳素+肥料处理总酸度都降低，樱桃番茄和大番茄总酸度分别降低了15.6%和12.5%，说明甲壳素处理缓冲了因施肥而造成的果实变酸的变化。并且，施用甲壳素处理的番茄果实果型好，成熟期也比相应对照提前两到三天。

　　综上所述，施用甲壳素处理可以提高番茄产量，同时可以增加番茄Vc含量，降低酸度，改善品质。

　　【参考文献】

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