二、利用观察学习，培养学生敏锐的观察力

　　观察是一种有目的、有计划、比较持久的知觉活动。观察力是人们从事观察活动的能力。巴甫洛夫以“观察、观察、再观察”的名言来强调观察对于研究工作的重要性。达尔文也曾经说过：“我没有突出的理解力，也没有过人的机智，只是在觉察那些稍纵即逝的事物并对他们进行精细观察的能力上，我可能是中上之人。”[2]可见，观察力是十分重要的。

　　观察是科学探究基本方法之一。按观察过程中观察主体和观察客体之间是否存在仪器中介，可以把观察法分为直接观察与间接观察两种类型。科学观察可以用肉眼，也可以利用仪器放大镜和显微镜等，或借助工具照相机、录音机、摄像机等，有时还需要测量。科学观察不同于一般观察，要有明确目的；观察时要全面、细致和实事求是，并及时记录下来；对于需要较长时间的观察，要有计划，有耐心；观察时要积极思考，多问几个为什么。在观察的基础上，还需要同别人交流看法，进行讨论。

　　初中生化学实验观察力的特点是在实验中对实验对象的观察倾向于整体性，往往忽视局部细节，并对于一些细微的变化，观察不够仔细，缺乏细致性和敏捷性。拉姆塞通过敏锐观察空气中获得氮气的密度与含氮物质中反应制的氮气的密度千分之几的差异，从而成为发现氩气的第一人。可见，观察是获得一切知识的首要步骤，也是一切创造发明的必要条件。教师要针对初中生感知觉的特点，有侧重点的培养他们的观察力的品质。

　　观察力培养应遵守的一定的法则。

　　1.全面科学客观观察——重基础

　　全面观察即应看到事物的各个方面，不能片面和简单化。由于研究对象本质的外部表现是多种多样的，研究者必须从多个角度来把握对象的各种属性及其相互联系，进而获得关于研究对象的完整信息。

　　客观观察即应持客观公正的立场观察对象，不能凭个人好恶左右。科学观察的目的是要获得科学事实，客观地描述研究对象的信息，所以一定要坚持客观性原则。在观察过程中，不要戴上“有色眼镜”，以研究者的经验来对待研究对象。这样会导致只能看到自己想看到的东西，而对不需要的现象无动于衷。比如在观察电解水的实验中，记录正负极产生气体的体积时，如果忽略客观因素的影响，自以为是记录下氢气和氧气的体积比是2∶1，而不是一开始远大于2∶1到渐渐趋于2∶1的动态过程，就会把这种所谓的异常现象忽略，从而看不到异常背后蕴含的科学道理。

　　2.全面中突出重点观察——抓本质

　　有的实验，特别是复杂的实验，反应中出现的实验现象是多方面的，观察时应根据实验目的，突出重点，抓住本质现象。如做镁带在空气中燃烧实验，其目的是通过一个典型的具有强烈感官刺激的实验来强化学生对观察学习表象编码过程，进而形成化学变化的特征是变化中生成了新物质。观察此实验时，不能只注意耀眼的白光，还需要重点观察反应后生成的白色固体和产生的白烟，说明生成了白色粉状固体，不同于银白色、有金属光泽、有弹性的金属镁。通过比较说明它们是不同的物质，为化学变化概念的形成提供实验依据。

　　3.有计划持续性观察——养品性

　　科学研究中运用观察法不同于人们日常的观察活动，它是科学研究活动中的一个重要环节。研究者总是要按照一定的计划带有特定目的来展开观察活动的。为了科学地进行观察，一定要制定观察计划，以文字的方式记录下来，这样可以使整个观察活动有序进行，有利于研究人员明确观察的目标、掌握观察的进度。文字材料的形成，既可以如实地记录研究活动的内容，也为以后类似活动的展开提供一个参考。

　　持续性观察，要求学生在观察中，不论观察时间的长短、研究对象的大小，都要认真细致地做好每一个环节，不能浅尝辄止。注重变化前、中、后发生的各种可见的客观现象。例如在初次接触化学变化时，以蜡烛燃烧为示范行为的观察学习中，需要学生去关注变化前蜡烛的状态、颜色等，变化中状态的改变、火焰的颜色、烧杯内壁上水雾、倒入石灰水会变浑浊，烧杯离火焰太近时烧杯上会被熏黑，蜡烛逐渐变短等，变化后蜡烛被吹灭瞬间会产生一缕白烟，熔化的蜡烛油又逐渐凝固，剩余蜡烛的质量减少等

　　4.对比归纳思索观察——提能力

　　观察实验时，应善于把相近、相似的实验从条件、现象、产物等方面进行归纳，加以对比。这样，有利于认清物质间的异同，便于揭示出现象的本质，有助于对现象的理解和记忆。如对氢气、一氧化碳、甲烷三种气体的认识，从三种可燃气体燃烧的实验进行归纳、对比，可知三种气体燃烧都产生淡蓝色的火焰；在火焰上方分别罩一只干燥的烧杯，观察到氢气、甲烷燃烧时干燥的烧杯内壁上有水珠生成；将烧杯倒过来，分别加入澄清的石灰水，一氧化碳甲烷燃烧产生的气体使澄清石灰水变浑浊。对同一实验中的某些现象，如颜色的深浅、产生沉淀及气泡的多少、反应的快慢等，进行归纳比较，便能准确、全面描述实验现象，培养严谨求实的科学态度，提高观察能力。

　　观察的目的是探索和发现，达到对物质及其变化规律的认识。所以，观察实验时要带着问题边观察边思考，将主动的直观观察和抽象的思维结合起来，以形成正确的概念，再作判断、推理，进而认识事物的本质。如在《氧气的性质和用途》一节中，观察到某些物质在氧气中燃烧和在空气中燃烧的现象不同，就要问：为什么不同？分析后可得出物质燃烧的剧烈程度与氧气的浓度有关的结论。又如学习一氧化碳还原性时，观察一氧化碳还原氧化铁的实验，为什么操作步骤中一氧化碳“早出晚归”，而酒精灯“迟到早退”（请同学们思考回答）？这个实验现象鲜明：红色粉末变成黑色粉末，同时澄清石灰水变浑浊。此时，我们不能只停留在现象观察上，经过进一步分析、思考，可知氧化铁失氧变成铁，一氧化碳结合氧变成二氧化碳。从而归纳得出含氧化合物里的氧被夺去的反应，叫还原反应。这样，抽象的“还原反应”概念就变得易于理解和掌握了。可见观察是认识事物过程中的重要步骤，只有对观察所获得的信息进行科学分析、比较、综合等抽象思维活动，才能透过表面现象，认识事物的本质属性及其内部联系，从而上升为理性认识。

　　总之，学会观察，是发展智力、培养能力的基础。在化学学习中必须重视观察能力的培养和提高。

　　三、利用观察学习，培养学生对知识和技能的“吸收和再生能力”

　　学生学习基本目的是从榜样那里获得各种知识和技能。更高水平层次上是将获得的知识和技能内化后再外显，并触类旁通。不同学生学习效果的差异很大程度上来源于他们在对知识吸收的方式存在水平差异。学习比较吃力但效果又不好的学生在学习中只是通过机械记忆的方式进行强记，知识只能存储在短时记忆信息库中，就会出现记住现在，就忘记过去的。而学习比较轻松、学习效果又好的学生在观察学习时，很注重将榜样展示的知识或技能进行编码或表征，与原有的知识结构相联系，内化成新的知识体系结构，存储在长时记忆信息库中。学习一段时间后，如果在某个场合下一旦有相似刺激产生时，他们会很快能用相应信息库快速准确调出相关信息，并根据具体的信息环境外显出期望的学习行为。前者这时表现出提取信息产生困难，信息与具体的学习情境不对接或关联很差，外显行为不准确。

　　利用观察学习中榜样如何对知识和技能编码或表征，如何将他们进行优化存储，如何从相关信息库中提取准确信息以及重新外显为新的学习行为的示范，来培养学习者对知识和技能的“吸收和再生能力”。

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