摘 要：人参是我国传统的名贵中药。人参皂苷作为人参的主要活性成分具有抗衰老作用。人参皂苷抗衰老作用主要通过抗氧化作用、调节免疫系统作用、调节神经系统作用、调节衰老基因的表达来实现。随着人们对人参皂苷抗衰老作用机制深入研究，对人参抗衰老产品开发将提供重要理论依据。

　　关键词：人参；人参皂苷；抗衰老；作用机制

　　中图分类号：TS201 文献标识码：A

　　人参（Panax ginseng C.A. Meyer）是我国传统的中医药材，素有百草药王之美称，属五加科草本植物，具有广泛的药理活性，在我国已有悠久应用历史。人参皂苷作为人参中主要生理活性物质，目前已经分离得到40余种单体。

　　1 人参皂苷的分类

　　人参皂苷（Ginsenoside）是一种固醇类化合物，属于三萜皂苷，含量约占4%。人参皂苷作为人参中的主要活性成分，具有提高免疫力、抗衰老、抗肿瘤、调节机体等多种功效。人参皂甙可分为3类：原人参二醇型皂苷，如人参皂甙Rb1、Rc、Rh2等；原人参三醇型皂苷，如人参皂甙Re、Rg2、Rh1等；齐墩果酸型，如人参皂甙Ro等。研究发现原人参二醇型皂甙和原人参三醇型皂甙是人参中主要药理活性成分。

　　2 衰老机制

　　衰老意味着随着年龄的增加，机体逐渐出现的退行性变化、死亡率上升的现象。它是一种复杂的生命现象，是在发育成熟后机体体内各种功能活动进行性下降的过程。衰老是生命过程的必然规律，衰老亦是不可避免的，但延缓衰老却是可能的。目前，关于衰老发生机制的说法不一，主要分为近代衰老学说和中医延年学说2类。

　　2.1 近代衰老学说

　　关于近代衰老的学说主要包括氧化自由基学说、免疫功能下降学说、大脑衰老中心学说等。Harman提出了氧化自由基学说，认为衰老过程源于自由基对细胞及组织的毒害。随着现代生物技术的迅速发展，建立了衰老的遗传程序学说，研究表明衰老与遗传基因有密切关系。由于端粒与端粒酶的发现和深入研究，确证了衰老的遗传程序学说。

　　2.2 中医延年学说

　　中医延年学说对人体衰老的认知蕴含极其丰富的内容，它认为人体的生长、发育、衰老与脏腑功能的经络气血的盛衰有着密不可分的关系。而有较好之实际效验者，当是以脏腑虚衰说。脏腑虚衰说又以肾虚致衰之说为最。

　　3 人参皂苷抗衰老机制

　　3.1 抗氧化作用

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