2.3 氮磷钾配比对马里兰烟化学成分的影响

　　由表3可知，不同处理的马里兰烟化学成分表现不一致。T2处理与T1处理相比，增施钾肥，烟叶还原糖、总糖和氯含量增加，总植物碱、总氮和钾含量降低；T3处理与T2处理相比，增施磷肥，除总植物碱外，其他化学成分含量都降低；T3处理与T1处理相比，增施磷肥和钾肥，烟叶还原糖、总糖含量增加，总氮、钾和氯含量降低。

　　综合考虑各化学成分的含量和平衡性，T2处理为最佳配比，不仅提高了糖含量和钾含量，总植物碱、总氮和氯离子的含量也处于较适宜的水平。

　　2.4 氮磷钾配比对马里兰烟调制后感官质量的影响

　　由表4可知，不同氮磷钾配比对马里兰烟的评吸质量有明显影响，香气质、香气量、浓度和余味得分都以T2处理较高，但其杂气也大；T1处理与T3处理较为接近，香气质和香气量略差。总体上T2处理评吸综合得分最高，质量档次较好，T1处理和T3处理略差。

　　2.5 氮磷钾配比对马里兰烟TSNA含量的影响

　　从表5可知，N′-亚硝基降烟碱（NNN）和N′-亚硝基新烟碱（NAT）的含量高于N′-亚硝基假木贼碱（NAB）和4-（N-甲基亚硝胺基）-1-（3-吡啶基）-1-丁酮（NNK）的含量。随着氮磷钾配比的增加，NNN和NNK含量降低，NAB含量缓慢增加，NAT含量先增后减。TSNA含量以T3处理最低，为0.870 8 μg/g，T1处理和T2处理间差异不大。

　　3 小结与讨论

　　氮、磷、钾三元素为烟叶生长发育必需的大量元素[9]。协调的氮磷钾比例既可提高烟叶的产量和质量，又能提高烟叶的内在品质；反之，氮磷钾比例失调，不但影响烟叶产量，而且影响烟叶的外观质量和内在品质，使烟叶的品质下降[10]。试验中，虽然T3处理在一定程度上烟叶的产量最高，但内在化学成分不协调，晾制后烟叶的经济效益及中上等烟比例反而有所下降，这与胡克福等[11]的研究结果相似。

　　烟草是典型的喜钾植物，需钾量大。研究表明，烟草吸收钾素比其他任何元素都高，是吸收氮量的1.38倍，吸收磷量的3.5倍左右[12]。钾素对烟叶燃烧性影响较大，最显著的作用是提高烟叶的燃烧性和阴燃持火力[13]。试验各处理间烟叶钾含量有差异，但各处理烟叶的燃烧性没有差异，这可能与土壤pH和速效钾含量有关。

　　烟草TSNA含量和组成直接影响烟草制品的安全性。亚硝酸盐是TSNA最直接的中间体，然而亚硝酸盐是在调制期间通过酶和微生物作用将硝酸盐还原形成[14]，氮肥的施用量对TSNA的形成有影响。试验结果表明，在氮肥一定的情况下，随着磷肥和钾肥的增加，TSNA含量呈降低趋势，可能与适当增施磷钾肥以及当年气候条件有关，在一定程度上影响了烟叶在调制过程中前体物向亚硝胺化合物的转化，进而降低了TSNA的含量。

　　肥料在土壤中并不是独立产生肥效，而是彼此间互作，产生的效应严重影响了烟叶的产量和质量。尹鹏达等[15]的研究表明，与单一的肥料效应相比，氮磷钾三因素并不简单地表现出加和效应，同时还存在协同促进作用和拮抗作用。丁博锐等[16]认为，氮磷钾两两之间不仅存在交互作用，并且交互作用对烤烟农艺性状有非常重要的影响。试验中，随着氮磷钾配比的增加，烟叶中总氮和钾素含量却降低，与化党领等[17]的研究结果相似，这可能是由于高磷胁迫抑制烟株对其他营养元素的吸收所致。同时大量研究表明[18-20]，过量施磷会导致作物对其他元素的吸收减弱。

　　由此可见，合理的氮磷钾配比有利于养分比例的协调供给，为马里兰烟产量和品质奠定基础。在马里兰烟生产中施用适量的氮肥，配以合理的磷肥和钾肥，采用科学的施肥方式，既提高了产量又可以保证质量，也降低了肥料成本。

　　化学成分是烟叶内在质量的直接体现，其含量和协调性在很大程度上确定了烟叶及其制品的烟气特性。在湖北五峰烟区，氮磷钾施肥比例为1∶1∶3，施用量分别为180、180、540 kg/hm2的情况下，马里兰烟的产量产值高，化学成分协调，TSNA含量适中，评吸结果较好，符合马里兰优质烟叶和“中南海”核心原料质量要求。同时，在研究马里兰烟的氮磷钾施肥量时，还应结合其当地土壤状况，适当调整氮磷钾施肥比例，使其能够发挥最大的效用。

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