摘 要：我国的无公害蔬菜生产方兴未艾，其发展前景十分广阔。随着社会的发展和进步，人民生活水平的不断提高，健康意识的增强，对蔬菜食品的安全、营养、无污染的要求越来越高，这是社会进步、人类文明发展的必然要求。绿色食品‘无公害蔬菜’，是蔬菜产业发展的方向。

　　关键词：无公害蔬菜：生产技术：发展前景

　　一、大力发展无公害蔬菜的重要意义

　　无公害蔬菜是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证书并允许使用无公害农产品标志的未加工或初加工的蔬菜。无公害蔬菜产品也指在良好的生态环境条件下，产品中的重金属、农药残留等有毒害物质含量在允许限量内，无污染、安全的蔬菜产品及加工产品的总称。

　　蔬菜是人们每天不可缺少的食物，然而在环境日益恶劣的今天，蔬菜竟成了餐桌上的隐行杀手。消费者渴望吃到安全、健康的蔬菜，绿色、有机、无公害的蔬菜未来市场空间巨大。发展无公害蔬菜不仅较好地满足了广大城乡居民对蔬菜消费的需求， 而且使蔬菜经济逐步成长为高效农业的支柱产业、农村市场经济的重要组成部分和农民增加收入奔小康的重要途径。

　　1.发展无公害蔬菜，是人们生活水平不断提高的要求。近年来，随着城乡消费者生活水平的不断提高，人们对蔬菜供应需求的标准也在不断提升，自然而然对所消费的蔬菜绿色无公害的要求越来越迫切。叙话说‘宁可三日无荤，不可一日无菜’。蔬菜是人们赖以生存必不可少的重要副食品之一，含有大量的丰富的维生素、矿物质元素、碳水化合物、蛋白质等营养物质，无公害蔬菜对人类有百利而无一害，科学的膳食可减少和防止一些疾病的发生。

　　2.发展无公害蔬菜，是提高蔬菜效益、增加农民收入的有效途径。从近年来蔬菜发展的总体情况看，目前蔬菜产品的供求矛盾已经从单一追求数量转变为质量的提高。 发展无公害蔬菜能够实现生态效益、社会效益和经济效益的统一， 成为提升产业层次、加快传统蔬菜向高效蔬菜转变的捷径， 是提高蔬菜效益、增加农民收入的有效手段。

　　3.发展无公害蔬菜， 是加快扩大对外开放、实现蔬菜出口创汇的最佳选择。随着国际市场对蔬菜产品要求越来越高，“绿色壁垒”已成为国际贸易保护主义的重要手段， 污染严重、质量差的蔬菜产品在国际市场上开始受到越来越多的限制。 我们只有从根本上改变生产方式， 在努力采取措施把有地域特色的蔬菜产品尽快培育成无污染、无公害的同时， 努力提高产品的质量和档次， 才能有利于增强我国蔬菜在国际市场上的竞争力， 增加出口创汇， 从而为我国蔬菜进入国际市场开辟一条广阔的“绿色通道”。

　　4.发展无公害蔬菜， 也是党和政府关心人民生活和身体健康的具体体现。我们必须在进一步提高思想认识的基础上， 努力增强搞好无公害蔬菜产销的责任心、紧迫感，集中精力， 加大措施， 积极主动地把发展无公害蔬菜的工作认真抓紧抓好， 尽快取得较好成效。

　　二、大力发展无公害蔬菜，前景广阔大有可为

　　首先，我国具有优良的自然条件。丰富的自然资源， 适宜的气候， 分明的四季， 适中的雨量，肥沃的土壤为各类蔬菜的生长发育提供了良好的生态环境条件， 成为适宜蔬菜发展的重要产区。经过多年来的发展， 我国保护栽培基地已经基本形成，无污染、无公害的越夏菜生产也积累了丰富的经验，为我国无公害蔬菜的发展构筑了重要的资源基础。其次，我国蔬菜生产具备一定的生产技术。蔬菜生产水平较高。近年来通过实施科技兴菜战略和“良种产业化工程”， 相继引进、推广了一批低毒、低残留或无毒害的生物农药、生物肥料以及无公害生产技术， 试验、示范、推广了一批国内外蔬菜优良品种，先后评选出多个国家级、省级等蔬菜名牌， 这为我国今后无公害蔬菜的发展奠定了较为坚实的基础。再此，我国的农产品产业化迅速。蔬菜产业化发展较快。近年来， 随着我国各级政府对蔬菜产后服务重视程度的不断提高，各地开始大力组织实施蔬菜产业化工程，取得了比较好的成绩。所有这些，都将有效地提升我国蔬菜产业的层次，为我国无公害蔬菜的进一步发展打下良好的产业基础。

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